Pour une utilisation optimale de votre set à Fondue et de bons résultats culinaires Votre caquelon à fondue permet de préparer de délicieuses fondues mijotées sur le feu.
Préparation et cuisson
Votre caquelon vous permet de faire fondre du fromage ou de réaliser des fondues qui ne nécessitent pas une cuisson à forte ébullition (comme la fondue dans l’huile, par exemple, qui est difficilement réalisable).
Pour commencer, préparez votre caquelon en le frottant à l’ail ou à l’échalote. Cela donnera beaucoup de goût à votre fondue en créant une base aromatique.
Commencez toujours à feu doux et augmentez doucement la flamme.
Incorporez vos ingrédients au fur et à mesure et remuez régulièrement surtout dans le cas d’une fondue au fromage.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, apportez le support et son brûleur à table et allumez-le. Portez ensuite la fondue dessus pour toute la durée du repas.
Utilisation
Avant la première utilisation retirez toutes les étiquettes de votre produit, au besoin avec un dissolvant doux puis nettoyez-le soigneusement.
Vous pouvez utiliser votre caquelon à fondue sur tous les feux et avec un disque relais pour l’induction.
Commencez toujours à feu doux pendant les 5 premières minutes pour monter ensuite en température graduellement.
Ne faites pas chauffer la base de votre caquelon à fondue à vide : versez-y toujours un fond d’eau ou d’huile.
Cuisinez sur le brûleur dont la taille est la plus adaptée à votre caquelon (souvent le plus grand).
Grâce à son émail très résistant, vous pouvez utiliser des ustensiles métalliques pendant la préparation de vos fondues sans craindre de rayer le caquelon.
Quand le caquelon est chaud ne le mettez pas au contact du froid (surface froide ou eau froide). À la sortie du four, posez-le sur une surface neutre (planche en bois, torchon,…).
Pour maintenir votre fondue chaude sur la table utilisez le support de la fondue et son brûleur en imbibant la ouate avec de l’alcool. Pour une flamme plus régulière, vous pouvez aussi insérer dans le brûleur des capsules de gel inflammable.
Lors du nettoyage, si des résidus persistent, faites tremper votre ustensile dans un mélange d’eau chaude et de vinaigre blanc avant de le passer au lave-vaisselle.
