Pour une utilisation optimale de votre Pizza Stone et de bons résultats culinaires La pizza stone vous permet de préparer et cuire vos pizzas maison. En suivant nos conseils, vous obtiendrez une pizza à la pâte bien dorée et délicieusement croustillante.
Préparation et cuisson
Pour un résultat optimal et une pâte croustillante, préchauffez votre pizza stone au four à 240°C pendant 10 minutes. Ne farinez pas votre pizza stone (car la farine risquerait de brûler) et placez-la dans la partie basse de votre four.
Pendant ce temps, saupoudrez de la farine et de la semoule fine sur votre plan de travail: la semoule fine vous aidera à déplacer facilement votre pizza par la suite. Étalez votre pâte, garnissez votre pizza et déplacez-la à l’aide d’une pelle à pizza directement sur votre pizza stone dans le four. Laissez cuire pendant 10 à 12 minutes à 240°C.
Plus la pâte est fine, plus la température du four doit être élevée : jusqu’à 250°C pour les pâtes les plus fines.
Vous pouvez également vous en servir pour cuire des tartes fines, des mises en bouche…
Utilisation
Avant la première utilisation retirez toutes les étiquettes de votre produit, au besoin avec un dissolvant doux puis nettoyez-le soigneusement.
N’utilisez jamais votre pizza stone sur une source de chaleur directe (gaz, plaques,…). Vous pouvez cependant l’utiliser sur la grille du barbecue qui offre une chaleur homogène sur toute la surface de la plaque. Dans ce cas, fermez le couvercle de votre barbecue pendant la cuisson pour un meilleur résultat.
Vous pouvez découper directement sur la surface de votre Pizza Stone grâce à son émail très résistant.
A la sortie du four, quand la plaque est chaude, ne la mettez pas au contact du froid (eau froide ou surface froide). Posez-la sur une surface neutre : planche en bois, torchon,...
Lors du nettoyage, si des résidus persistent, faites tremper votre ustensile dans un mélange d’eau chaude et de vinaigre blanc avant de le passer au lave-vaisselle
