Banana Bread

Le banana bread, un classique réconfortant de la pâtisserie, incarne la simplicité et la gourmandise. Cette recette moelleuse et parfumée met à l'honneur les bananes bien mûres, offrant une douceur naturelle et un arôme irrésistible. Prêt en un rien de temps, ce gâteau à la texture tendre est idéal pour accompagner un café ou pour une pause douceur à tout moment de la journée.

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

- 170 g de farine de blé
- 85 g de farine d'amande
- 125 g de beurre doux
- 140 g de sucre roux
- 115 g de sirop d'érable
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 bananes écrasées + 1 demi pour la déco
- 1 c.à.c bombée de cannelle
- 1 c.à.c de bicarbonate de soude alimentaire
- 1 demi-sachet de levure sèche

Je fais fondre mon beurre au bain-marie.
Je mélange dans un premier temps avec le sucre.
Puis, j'ajoute le reste des ingrédients.
Je coupe une banane en deux pour la déposer sur le dessus pour la décoration.
J'enfourne dans mon moule à Pain Moulé couvercle ouvert pendant 1 heure à 170°C.
À la fin de la cuisson, j'éteins mon four et je laisse mon cake dans le four chaud avec couvercle fermé.

Astuces

- Vous pouvez remplacer le sirop d’érable pour du miel liquide.
- Vous pouvez utiliser une seule et même farine.
- Pour une version un peu plus légère, vous pouvez réduire le sucre de moitié.

UTILISÉ DANS LA RECETTE Moule à cake

Le moule à cake Emile Henry, véritable incarnation de l'élégance et de la fonctionnalité, révolutionne la préparation et la présentation du célèbre banana bread. Taillé dans une céramique d'exception, ce moule offre une cuisson parfaitement homogène, permettant ainsi aux arômes envoûtants des bananes mûres de s'épanouir pleinement.