Ingrédients
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- 200 g de petites crevettes roses cuites
- 2 c à soupe de moutarde
- 1 œuf dur
- 250 g de beurre doux en pommade
- 1 c à soupe de ciboulette ciselée
- ½ c à café de fleur de sel
1/ Je mixe les petites crevettes roses cuites avec la moutarde et un oeuf dur.
2/ J’incorpore le beurre doux en pommade, 1 c à soupe de ciboulette ciselée et ½ c à café de fleur de sel.
3/ Je pose une feuille de papier film sur le plan de travail et verse dessus la préparation de beurre en faisant un tas plus long que large.
4/ Je replie le film par-dessus, je le roule pour obtenir un cylindre régulier et je serre les extrémités. Je place au frais pendant une heure.
5/ J’enlève ensuite le film et je conserve mon beurre de crevettes dans le beurrier.
Dix minutes avant le service, je sors mes petites coupes du réfrigérateur et je fais griller quelques tranches de pain de campagne pour les tartiner !
