Ingrédients
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- 250 g de farine de grand épeautre
- 170 g de farine semi-complète (type T65)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 10 cl de sirop d’agave
- 40 cl de lait ribot
- 3 c. à soupe de graines d’anis
- 200 g de myrtilles
- Un peu d’huile pour le moule
1. Dans un grand contenant, tamisez ensemble les 2 farines, la levure et le bicarbonate de soude.
2. Ajoutez le lait ribot et le sirop d’agave. Mélangez bien.
3. Terminez par 2, 5 c. à soupe de graines d’anis et les myrtilles préalablement lavées et séchées.
4. Préchauffez le four à 180° C.
5. Huilez le moule à pain avec un peu d’huile.
6. Versez la pâte dans le moule.
7. Saupoudrez le dessus du bread-cake avec les graines restantes.
8. Ajoutez le couvercle et enfournez pour 45 min.
9. Retirez le couvercle à mi-cuisson.
10. Servez le bread cake au petit-déjeuner ou au goûter avec un peu de beurre ou de confiture.
Vous pouvez également le découper en tranche et le toaster légèrement.
