Ingrédients
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- 1 camembert affiné à point
- 120 g de champignons de paris
- 15 g de beurre
- 3 feuilles de sauge
- 50 ml de vin blanc
- 1 pointe de cumin moulu
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je réalise une croix d’environ 5 cm au centre du camembert à l’aide d’un couteau. Je le dépose dans le Cheese Baker et j’enfourne pour 20 à 25 min avec le couvercle.
- Je nettoie les champignons et je les coupe en tranche d’environ ½ cm d’épaisseur.
- Je fais fondre le beurre dans une poêle, j’ajoute les tranches de champignons, le cumin, les feuilles de sauge, le sel et le poivre. Je laisse dorer 10 min en mélangeant régulièrement.
- Je déglace avec le vin blanc et poursuis la cuisson jusqu’à évaporation complète du vin.
- Je sors le Cheese Baker du four. A l ’aide d’un couteau, je soulève délicatement la croûte et dépose les champignons dans le fromage fondu.
- Je sers rapidement avec des petites pommes de terre vapeur.
Astuce
Je peux remplacer le camembert par du brie ou du coulommiers
