Ingrédients
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- 50 g de graines de sésame toastées
- 4 c. à café bombées de purée de sésame (Tahini)
- 3 c. à café d’huile de sésame
- 100 g de pois chiches cuits
- Le jus de 2 citrons
- 1 c. à café rase de cumin en poudre
- ½ c. à café de sel
1/ Versez les graines de sésame toastées dans le mortier.
2/ Tenez le pilon du mortier bien droit, et réalisez des cercles en écrasant les graines jusqu’à obtenir une poudre grossière.
3/ Ajoutez l’huile, les pois chiches, le jus de citron, le cumin et le sel et continuez à écraser et tourner l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène. Rajoutez un peu de jus de citron ou d’eau si le mélange vous semble trop épais.
4/ Servez l’houmous avec des légumes crus ou du pain pita.
