Lasagnes au bœuf

Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 kg de viande boeuf hachée 1
- 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
- 15 cl de bouillon de volaille
- 1 l de béchamel
- 200 g d’Emmental râpé
- 1 paquet de pâte à lasagnes sans pré-cuisson
- Sel fin et poivre du moulin

Je hache finement l’oignon, la carotte et l’ail ensemble à l’aide d’un robot.
Je chauffe ensuite l’huile d’olive dans une cocotte. Je verse la préparation obtenue en la laissant mijoter quelques minutes en remuant souvent.
J’incorpore la viande de bœuf, je mélange bien et je poursuis la cuisson environ 10 minutes. Je sale, je poivre et je lie le tout avec la tomate concentrée. Puis j’incorpore le bouillon de volaille chaud.
Montage :
Je mets de l’huile dans le fond du plat et je répartis un peu de béchamel.
Je range une couche de pâte à lasagnes et je verse la préparation à la viande. Je répartis un peu de béchamel dessus. Je continue ainsi jusqu’à épuisement de la garniture. Je termine avec un peu de béchamel et parsème l’Emmental râpé.
J’enfourne 40 minutes à four préchauffé à 180°C.

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