Ingrédients
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- 3 boules de mozzarella fraîche de 125 g
- 200 ml de coulis de tomates
- 1 c. à soupe de câpres au vinaigre
- 1 dizaine d’olives noires dénoyautées
- 2 brins de romarin
- Fleurs de sel et poivre du moulin
- Des gressins pour servir
- 3h00 avant la préparation, j’égoutte les boules de mozzarella fraîches et les câpres dans une passoire.
- Je détaille les olives noires en 2.
- Je préchauffe le four à 200°C.
- Je verse le coulis de tomates dans le Cheese Baker. J’ajoute les olives, les câpres, la fleur de sel, le poivre du moulin et j’effeuille 1 branche de romarin dans le coulis. Je mélange bien. J’y dépose les boules de mozzarella fraîches égouttées et coupées en cubes de 1-2 cm. Enfin, j'ajoute le romarin restant sur le dessus.
- Je referme le Cheese Baker et j’enfourne pour 25 min.
- Je rectifie l’assaisonnement et je sers immédiatement avec des gressins par exemple.
Astuces
- Pour de meilleurs résultats, achetez la mozzarella fraîche (favorisez une marque AOC).
- Servez et dégustez sans attendre à la sortie du four ; c'est bien chaude que la mozzarella file le mieux pour le plaisir de tous.
