Soupe à l'oignon

La soupe à l'oignon, un classique réconfortant de la cuisine française, incarne la chaleur et la simplicité. Cette soupe savoureuse est un mélange de douceur caramélisée des oignons, de bouillon de bœuf riche et de fromage gratiné sur une tranche de pain grillé. Servie fumante, elle réchauffe le cœur et l'âme lors des soirées fraîches. Avec ses saveurs riches et sa texture réconfortante, la soupe à l'oignon est un véritable régal pour les papilles, offrant une expérience culinaire qui transcende les saisons et les cultures.

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Pour 2 personnes

Ingrédients

Ingrédients Soupe à l'Oignon
- 2-3 gros oignons
- 500 ml de bouillon de volaille
- 60 g de fromage râpé (Gruyère ou Comté)
- 1 noisette de beurre
- Sel et poivre
- Quelques tranches de pain de campagne

J’épluche et coupe finement les oignons, avant de les faire revenir dans une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
J’ajoute le bouillon, puis je sale et je poivre.
Je laisse mijoter 20 à 30 mn.
Je fais toaster les tranches de pain, puis je les coupe grossièrement, en morceaux.
Je verse la soupe dans les bols. Je dépose les tranches de pain par-dessus et je parsème de fromage râpé.
Je passe les bols sous le gril du four quelques minutes à 200°C.
Je sers immédiatement.

UTILISÉ DANS LA RECETTE Le Bol à Gratinée

Le bol a gratiné Emile Henry incarne l'union parfaite entre tradition et innovation pour sublimer la dégustation de la soupe à l'oignon. Fabriqué avec soin dans la pure tradition française, ce bol allie élégance et fonctionnalité. Sa conception en céramique permet une répartition uniforme de la chaleur, assurant une cuisson douce et homogène de la soupe, tandis que sa surface émaillée garantit une résistance aux températures élevées. Doté de poignées pratiques, il passe sans effort du four à la table, offrant une présentation authentique et conviviale.