Ingrédients
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- 2 c à soupe d’huile végétale
- 500 g de porc ou dinde haché
- 6 gousses d’ail émincées
- 2 c à café de vinaigre de vin de riz
- 2 c à café de gingembre râpé
- 1,25 l de bouillon de poule
- 2 c à soupe de pâte de piment rouge
- 3 c à soupe de sauce soja
- 500 ml de kimchi haché
- 4 jeunes choux pak-choï taillés en quarts
- 250 g de nouilles de riz (ou 375 g de nouilles chinoises fraîches aux œufs)
- 2 oignons verts finement ciselés
• Je fais chauffer l’huile dans ma Cocotte Sublime, j’ajoute la viande hachée que je détache en petits morceaux durant la cuisson et la fais dorer.
• J’incorpore le gingembre, l’ail et le vinaigre de vin de riz puis je remue quelques minutes
• Je verse le bouillon de poule, la sauce soja et la pâte de piment rouge (facultatif). Je remue avant d’ajouter le pak-choï. Je laisse cuire sur feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que le chou pak-choï soit tendre.
• J’ajoute les nouilles et les cuis en suivant les instructions de l’emballage. Je remue doucement pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
• J’ajoute le kimchi à la soupe. Je goûte et assaisonne au besoin avec sel, poivre et sauce soja.
• Je retire ma cocotte du feu, finalise la décoration avec les oignons verts et sers immédiatement.
