Ingrédients
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- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4-5 tomates de différentes couleurs
- 2 c.à soupe de moutarde forte
- Quelques brins de thym frais
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je fonce ma pâte dans le fond de ma tourtière.
- Je pique à la fourchette ma pâte et précuis le fond de tarte avant de badigeonner ma pâte de moutarde forte.
- Je rince et coupe mes tomates en tranches. Je les dispose harmonieusement sur ma pâte.
- J'effeuille le thym et le parsème sur ma tarte avant de l'enfourner.
- J'enfourne ma tarte environ 30 minutes.
Astuces et conseils
- Je choisis des tomates de belles tailles car elles réduisent beaucoup à la cuisson.
- Les tomates rendent beaucoup d’eau, la précuisson de la tarte la rendra plus ferme et moins mouillée.
- Je mélange des grandes tomates et des tomates cerises.
- Je parsème un peu d’ail haché sur le dessus.
- Je rajoute des herbes de Provence (en plus du thym).
